Berufsschule für Fleischereihandwerk

Seit je her spielt Fleisch in der menschlichen Ernährung eine grundlegende Rolle. Der Beruf des Fleischers zählt zu den ältesten europäischen Handwerksberufen. Allerdings hat sich das Berufsbild im Laufe der Zeit enorm verändert. Heute stehen kreative Dienstleistungen und Aufgaben wie Einkauf und Auswahl der Rohstoffe sowie dessen Verarbeitung und Veredelung im Fokus. Dazu zählt die Herstellung traditioneller bis hin zu neuen, eigenen Fleisch- und Wurstspezialitäten. Fachgerechte Beratung und damit einhergehender Kontakt und Umgang mit Kunden sind ganz wichtig. Weitere Schwerpunkte sind die Organisation und Ausrichtung von Veranstaltungen, das Entwickeln kulinarischer Ideen für ein festliches Essen, Empfänge oder andere Anlässe.

Immer mehr Menschen achten auf ihren Fleischkonsum und schätzen Qualitätsprodukte, deren Regionalität und Herkunft ihnen bekannt ist. Der Fleischer ist daher ein direkter Ansprechpartner und wird wertgeschätzt.

In der dualen Ausbildung zum/zur Fleischer/in oder auch zur Fachverkäufer/in im Nahrungsmittelhandwerk Fachrichtung Fleischerei erfahren Sie in ihrem Ausbildungsbetrieb kooperativ mit den Beruflichen Schulen in Hersfeld eine Kombination von handwerklicher Arbeit und schöpferischen Ideen und erlernen einen abwechslungsreichen, kreativen Beruf mit Zukunft und Verantwortung.

Allgemeine Informationen

Mir wird geboten

eine Ausbildung in einem der folgenden Berufe:
- Fleischerin/Fleischer
- Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei

in Zusammenarbeit mit der Schule und dem Betrieb (in neu renovierten Räumen)

anwendungsbezogener Theorieunterricht nach aktuellem Rahmenlehrplan, gegliedert in Lernfelder
theoriebegleitender Praxisunterricht, in dem ausgewählte Produktproben wie z.B. spezielle Wurstsorten, Schinken und Feinkost hergestellt, kalte und warme Gerichte zubereitet werden sowie das Arbeiten im Catering erlernt wird

Ich bringe mit

handwerkliches Geschick und Kreativität
eine gute körperliche Verfassung
Kommunikations- und Teamfähigkeit
Organisations- und Verkaufstalent
gute Umgangsformen und ein angenehmes Erscheinungsbild
Freude am Umgang mit Lebensmitteln
mindestens den Hauptschulabschluss

Mich erwartet

ein interessanter Unterricht mit wechselnden Arbeitsformen
Exkursionen zu ausbildungsrelevanten Einrichtungen und Fachmessen
eine spannende und abwechslungsreiche Ausbildung

Zusätzlich kann ich

bei entsprechenden Leistungen die Ausbildung um ein halbes Jahr verkürzen
bei entsprechendem Notenbild gleichzeitig mit erfolgreichem Abschluss der Berufsschule den Mittleren Bildungsabschluss anerkannt bekommen
mich durch einen zweijährigen Zusatzunterricht (6 Stunden am Samstag) auf die Prüfung zum Erwerb der Fachhochschulreife vorbereiten
an Leistungswettbewerben teilnehmen

Mit dem Abschluss kann ich

mir eine Basis schaffen für lebenslangen beruflichen Erfolg
bei entsprechendem Notenbild gleichzeitig mit erfolgreichem Abschluss der Berufsschule den Mittleren Bildungsabschluss anerkannt bekommen
nach entsprechender beruflicher Praxis eine Meister- bzw. eine Verkaufsleiterqualifikation erlangen
Studiengänge an Fachschulen für Lebensmitteltechnologie besuchen
die Form B der Fachoberschule besuchen, die innerhalb nur eines Jahres zur Fachhochschulreife führt und mir so ein Studium ermöglicht